限個人報名參加
惜食料理
以吃全食（零廚餘）、吃格外、食當季、吃在地（低碳排料理）等惜食概念，規劃設計至少 1 道惜食且美味的食譜。
不限個人或團隊報名參加
惜食
以 10 項惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，規劃設計至少 4 節（可分堂、分天）之惜食教案。
地方初賽報名投件
112/06/15 12:00
地方初賽辦理
112/08/11 前
全國決賽/頒獎典禮
112/09/16
首惜廚師獎
100,000元禮券
獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條及錦旗一面
惜食職人獎
50,000元禮券
惜食達人獎
30,000元禮券
惜食特色獎
15,000元禮券
獎狀一紙、獎座一座及錦旗一面
滿漢全惜獎
8,000元禮券
巧食金獎
巧食銀獎
巧食銅獎
創意食育獎
特色教案獎
採用天然、完整，沒有加工精製過的食材，並將食材完整利用。如：將蔬菜連根帶葉一起料理運用，做到既美味又不浪費的料理。
將即期品或市場規格之外（如表皮損傷、過熟、短小或外型不佳等蔬果）但品質無虞的食材，透過料理方式，成為一道賞心悅目的餐點。
選用當季且在地食材，烹飪出一道低食物里程的低碳料理
鼓勵主動說明餐點／食品內容或主動詢問餐點內容，不吃的食物可事先表明。
鼓勵「吃多少，點/買多少」，主動說出份量大小的需求，並可依喜好減少特殊食材。
鼓勵打包吃不完的食物，並妥善存放、儘快食用。
不排斥格外品（如：醜蔬果）和即期品；如為即食需求，鼓勵可優先選擇即期品。
煮飯時，鼓勵將整個食材（如果皆可食）全部入菜食用，來一頓零廚餘的料理。
自煮時鼓勵優先購買在地食材；外食時鼓勵優先選擇惜食推廣種子店家、綠色餐廳。
◆ 鼓勵每天至少 1 餐，把點的食物全部吃完 ◆ 鼓勵善用食材不浪費（如：骨頭熬湯、果皮堆肥）。
◆ 鼓勵一週一蔬食日，並且做好廚餘分類。 ◆ 鼓勵自備環保杯、餐具、購物袋。
鼓勵可將吃不完的食材／食物，趁新鮮與親友分享或捐贈給食物銀行／剩食再利用組織。
鼓勵可適時與親友分享惜食理念。
2023/09/16
2023/05/08
2023/05/03
2023/03/24
2023/03/20